BRC (стандарт безопасности) (BRCGS)

Что такое BRC / BRCGS

BRCGS – это набор добровольных стандартов, которые задают требования к безопасности, качеству и прослеживаемости продукции. Компания-производитель или склад проходит независимый аудит и, если соответствует требованиям, получает сертификат. Для торговых сетей и заказчиков такой сертификат – способ убедиться, что поставщик или логистический подрядчик работает по единым проверяемым правилам, не проводя собственную проверку каждого партнёра.

Аббревиатура BRC исторически расшифровывается как British Retail Consortium – объединение британских розничных сетей, которое в конце 1990-х годов выпустило первый стандарт по безопасности пищевой продукции. Позже линейку стандартов выделили в отдельный бренд BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards), поэтому сегодня корректнее говорить «BRCGS», но в отрасли по привычке используют и старое сокращение «BRC».

Семейство стандартов

BRCGS – это не один документ, а несколько отдельных стандартов под разные виды деятельности. Наиболее известные:

• Безопасность пищевой продукции – для заводов и цехов, где производят или фасуют продукты питания.
• Упаковка и упаковочные материалы – для производителей тары и упаковки, контактирующей с продуктами.
• Хранение и дистрибуция (Storage and Distribution) – именно этот стандарт напрямую касается логистики: складов, распределительных центров и перевозки товаров.
• Агенты и брокеры – для посредников, которые сами не производят и не хранят товар, но участвуют в цепочке поставок.

Каждый стандарт периодически обновляется и выходит новой редакцией (Issue). Требования разных стандартов различаются, поэтому важно смотреть именно ту редакцию, которая относится к вашему виду деятельности.

Почему это важно для логистики

Для складского и транспортного бизнеса ключевой – стандарт «Хранение и дистрибуция». Он описывает, как должны быть устроены приёмка, хранение, комплектация и отгрузка товара, чтобы не нарушить его безопасность и прослеживаемость: контроль температурного режима, защита от загрязнения и вредителей, порядок работы с товаром при отзыве партии, обучение персонала, управление документами. Наличие такого сертификата часто становится условием контракта: крупные ритейлеры и производители нередко требуют его от складских операторов и перевозчиков продовольствия.

Как работает сертификация

Сертификат выдаёт не сам разработчик стандарта, а независимый орган по сертификации, аккредитованный на этот вид работ. Аудитор приезжает на площадку, проверяет процессы и документы, фиксирует несоответствия. По итогам присваивается оценка (грейд) – она отражает количество и серьёзность найденных отклонений и влияет на то, как часто нужно проходить следующий аудит. Аудиты бывают плановыми (о дате известно заранее) и внезапными – второй формат считается более показательным, так как проверяет реальную повседневную практику, а не подготовку к визиту.

Связь с GFSI и другими системами

Стандарты BRCGS признаны Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI) – это означает, что они прошли независимую сверку с общими отраслевыми критериями и считаются сопоставимыми с другими признанными схемами, например с IFS или FSSC 22000. На практике это удобно: заказчику часто достаточно любого GFSI-признанного сертификата, а поставщик может выбрать ту схему, которая ему ближе. BRCGS также опирается на принципы анализа рисков (HACCP) и хорошо стыкуется с системами менеджмента серии ISO.

Материал носит справочный характер и является авторским объяснением, а не официальным текстом стандарта. Требования, редакции и правила сертификации BRCGS периодически пересматриваются – сверяйтесь с актуальной редакцией у первоисточника (правообладателя стандарта) и в аккредитованном органе по сертификации.

Практический пример

Складской оператор хочет взять на ответственное хранение продукты питания для федеральной торговой сети. Сеть ставит условие: у склада должен быть действующий сертификат BRCGS «Хранение и дистрибуция». Оператор внедряет требования стандарта (температурный контроль, борьба с вредителями, прослеживаемость партий), проходит аудит аккредитованного органа и получает сертификат – только после этого сеть заключает договор.

Частые ошибки

• Считают BRC единым стандартом. На деле это семейство стандартов под разные виды деятельности (пищевое производство, упаковка, хранение и дистрибуция, брокеры), и для склада нужен именно логистический стандарт.
• Путают старое название BRC и текущий бренд BRCGS, думая, что это разные стандарты. Это одна и та же линейка, просто переименованная.
• Полагают, что сертификат выдаёт сам разработчик стандарта. Аудит проводит и сертификат выдаёт независимый аккредитованный орган по сертификации.
• Считают сертификацию обязательной по закону. BRCGS – добровольный стандарт, но заказчики часто делают его условием контракта.

Материал носит справочный характер и является авторским объяснением, а не официальным текстом стандарта BRCGS. Требования и редакции стандартов периодически обновляются – сверяйтесь с актуальной редакцией у правообладателя стандарта и в аккредитованном органе по сертификации.