Продажи плиточного шоколада в России упали на 9% за полгода – втрое сильнее рынка

Плиточный шоколад остаётся главным аутсайдером кондитерского рынка. По данным NTech, в январе – июне 2026 года натуральные продажи шоколадных плиток сократились на 9% год к году, тогда как весь кондитерский сегмент потерял лишь 2%. Торты и пироги просели на 4%, конфеты – на 3%. Тенденция не новая: ещё в 2024 году Nielsen фиксировал падение на 7,1%, а к концу 2025-го NTech оценивал спад уже в 15%.

Причина – накопленный ценовой шок. По Росстату, в июле 2026 года килограмм шоколада стоил в среднем 1,5 тыс. рублей – на 49,4% дороже, чем три года назад. Текущая инфляция замедлилась до 3,3% год к году, но покупатель принимает решение уже относительно высокой базы. «Платформа ОФД» оценивает среднюю цену проданной плитки в 108 рублей – на 9% выше прошлогодней.

Зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов объясняет сдвиг более рациональным отношением к расходам и переходом к бюджетным альтернативам. В российском подразделении Mondelez тоже указывают на снижение покупательной способности.

Деньги из категории не исчезают – они перетекают. Печенье и пирожные прибавили 1–2% за полугодие при цене 322 рубля за килограмм – в пять раз дешевле шоколада. Сладости в прикассовой зоне выросли на 4%. Председатель АКОРТ Станислав Богданов говорит о двузначном росте продаж восточных сладостей, шоколадных батончиков и фруктов в шоколаде. В «Пятёрочке» фиксируют повышенный интерес к вафлям и печенью. Сам Mondelez отмечает рост батончиков и жевательной резинки.

«Платформа ОФД» связывает изменение структуры потребления с переходом части покупателей к более бюджетным товарам, широко представленным в дискаунтерах.

Слабый спрос уже скорректировал производство. В январе – июле 2026 года российские предприятия выпустили 140,1 тыс. тонн упакованного шоколада – на 5,4% меньше, чем годом ранее. Выпуск тортов сократился на 3,4%, до 81,9 тыс. тонн.

Сырьевой рынок добавляет неопределённости. 27 августа биржевая цена какао-бобов достигла $6,2 тыс. за тонну, прибавив за месяц 19,8% на фоне опасений за урожай в Кот-д'Ивуаре и Гане. В Mondelez, впрочем, рассчитывают, что стабилизация сырьевых рынков и адаптация потребителей к новым ценам поддержат спрос, – компания фиксировала его восстановление в крупной рознице с июня.

Общая двухпроцентная просадка кондитерского рынка маскирует резкое расслоение внутри него. Для производителей и ритейлеров структура спроса сейчас важнее динамики категории в целом: одни сегменты теряют объёмы, другие растут – и разрыв увеличивается.